Спаржа бывает разная: белая, зелёная, лиловая … в чем ее отличие?

Оказывается, если спаржу выращивать различными способами, то можно добиться того, что ее ростки будут окрашены в различные цвета. Все дело в том, что ростки этого растения высаживают на относительно большую глубину. Срезанные до момента прорастания наружу, ростки спаржи остаются белыми. Если же дать спарже прорасти, то при солнечном свете в результате фотосинтеза растение приобретает зеленый цвет. При недостатке солнечного света, проросшее растение приобретает сиреневато-фиолетовый цвет.