Настоящая ли спаржа в «салатах со спаржей»?

Спаржа — растение-полукустарник. Верхние стебли спаржи диаметром 1-2 сантиметра используются как овощ. Белая спаржа считается ценным кулинарным деликатесом. Однако продолговатый ингредиент молочного цвета в «салатах из спаржи», которые продаются во многих российских магазина, не имеет никакого отношения к этому растению. В таких салатах используется так называемая «соевая спаржа». Ее получают из пенки, образованной при кипячении соевого молока. Однако некоторые производители пропускают слово «соевая» в названии салата.