Какой случай помог обнаружить лекарство от болезни бери-бери?

К концу 19 века Кристиан Эйкман голландский физиолог отправился в Индонезию с целью изучить болезнь бери-бери, т.е. авитаминоз, вследствие которой погибало большое количество местных жителей. Как- то раз ученый заметил, что у подопытных куриц так же появились симптомы этой болезни. Проанализировав возможные причины возникнувшей ситуации, Эйкман обнаружил, что повар стал покупать для кормления белый рис, вместо неочищенного бурого. Физиолог вновь стал давать курицам бурый рис и в скором времени они выздоровели. Другие биологи, продолжив исследования Кристиана Эйкмана нашли причину возникновения болезни в недостатке витамина B1, который содержится в необработанном рисе.