Вы большой любитель и ценитель кофе? Тогда вам непременно нужно попробовать Копи Лювак (Копи Лувак).
Это чрезвычайно дорогой кофе — 1 кг. сухих зерен стоит от 700 евро, а чашка готового напитка стоит не менее 6 евро.
Добывают этот напиток очень необычным, специфическим и … странным путем.
Маленького зверька мусанга (пальмовая куница, лювак, циветта) кормят плодами кофейного дерева вишни и затем собирают его экскременты.
Мякоть плода переваривается животным, а зернышки выходят естественным путем. Их тщательно моют, высушивают на солнце, поджаривают и варят самый дорогой кофе в мире.
Как говорят ценители этого напитка, особый вкус ему придает тот факт, что желудочный сок животного удаляет из зерен некоторые белки, за счет чего они приобретают дополнительную горечь и специфический вкус. Именно поэтому через желудок мусангов пропускают и другие виды зерен, например, для изготовления элитного кофе сорта «Черный бивень».
Естественно предполагать, что в больших промышленных масштабах изготовление этого сорта драгоценного напитка невозможно. В настоящее время существует множество звероферм, на которых выращиваются мусанги и производятся зерна кофе, но этих объемов не хватает. В течении года выпускается всего несколько сот килограммов Копи Лювар.
Основные производители этого напитка — Индонезия, частично он производится на Филиппинах и в Южной Индии. На Филлипинах его называют также Капе Аламид.
Кофе обладает приятным карамельным оттенком с нотками шоколада. И если вас не смущает стоимость и способ его получения — обязательно попробуйте этот оригинальный напиток!
